Histoire

Tout a commencé dans le jardin de la famille en Normandie. Il y a quelques années nous y avons planté un actinidia (arbre à kiwis). À notre grande surprise (compte tenu du climat normand), la première récolte était bonne. Tellement bonne que nous n’avons pas pu tout consommer. Donc, pour éviter les pertes, j’ai décidé de mettre en fermentation ce surplus de kiwis. Le résultat fut bluffant.

Depuis, j’ai multiplié les essais et j’ai affiné la recette jusqu’à l’obtention du produit souhaité.

L'atelier : La masure normande

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L’atelier est installé dans une ancienne maison à colombages, longée d’un pied de vigne. Au coeur de la campagne normande, ce blanc de kiwi se compose dans un milieu paisible, entouré par la nature.

Ainsi, tout y est réalisé : le tri des kiwis, la fermentation, la mise en bouteille et l’étiquetage.

L'artisan : Gustave Lecadieu

D’abord attaché à la musique et à la peinture, je me suis tourné vers l’art de la cuisine.

Anciennement responsable d’une épicerie fine, j’y ai découvert des produits des plus savoureux de la cuisine italienne, espagnole et française.  J’y ai aussi trouvé un moyen d’expression à travers nos propres créations culinaires.

De l’amour pour la cuisine a découlé celui pour le vin. Je suis curieux de dénicher de nouveaux crus, ainsi que d’imaginer des accords inédits entre mets et vin. Mon objectif à travers Le Petit Alcoolier : créer des boissons innovantes en développant un certain savoir-faire.

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