Quiche aux poireaux et au roquefort

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients / 6 personnes

1 pâte feuilletée
4 oeufs
2 poireaux
20cl de crème fraîche
150g de roquefort
1 cuillère à café de noix de muscade
Poivre
Sel
Huile d’olive

Etape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Laver les poireaux. Couper en morceaux grossiers et faire revenir dans l’huile d’olive à petit feu.

Etape 2
Pendant ce temps, préparer la quiche : étaler la pâte feuilletée et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Etape 3
Dans un saladier, battre ensemble les oeufs, la crème fraîche, saupoudrer de noix de muscade et poivrer. A coté, écraser le roquefort à la fourchette, puis joindre à la préparation et mélanger.

Etape 4
Disposer les poireaux sur le fond de tarte et verser la préparation.

Etape 5
Enfourner au four préchauffé à 200°C, pour environ 30 mn.

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