Eau-de-kiwi 2020

Composition

Ingrédients du moût distillé : kiwis bio (62%), eau, sucre bio et levure.

Variété de kiwi : Hayward, origine France.

TAV : 43 %vol.

Fermentation alcoolique du moût durant 21 jours à 18°C avant distillation.

Distillation simple chez Masseline et Fils dans un alambic à colonnes de la maison Holstein.

Certifié bio par Bureau Veritas.

Notes de dégustation

La robe est blanche aux reflets argentés, légèrement opalescente.

Le nez est expressif. Il présente des arômes délicats et fruités. Notes végétales et de fruits à chair blanche.

La bouche est ronde, ample et aromatique. Très belle persistance en bouche.

Service

L’eau-de-kiwi 2020 est à déguster pure ou en cocktail.

Pure, elle se déguste à une température d’environ 15°c. À cette température la chaleur de l’alcool est atténuée et les arômes sont préservés.

Elle s’emploie aussi très bien dans un cocktail. Par exemple dans un Mojito ou encore un Moscow Mule.