Alcool à base de kiwis

Le Petit Alcoolier est une maison artisanale française. Basée dans le Pays de Caux en Seine-Maritime, elle fabrique de l’alcool de kiwi à base de kiwis bio français. Ainsi, le blanc de kiwi est obtenu par fermentation et l’eau-de-kiwi par distillation.

alcool de kiwi

Alcool de kiwi cuve

L’alcool de kiwi

Le kiwi possède certaines caractéristiques similaires à celles du raisin . D’abord, tous les deux sont issus de plantes grimpantes. Ensuite, le kiwi comme le raisin est gorgé d’eau, de sucre et contient une bonne acidité. Ces qualités le rendent favorable à la fermentation et à la distillation.


Le petit alcoolier innovation

Innovation et savoir-faire

Il se dégage un vrai savoir-faire à travers les différentes méthodes de fabrication alcoolique. On retrouve le procédé de fermentation dans le vin, le cidre et la bière. Pour ce qui est du procédé de distillation, on l’utilise pour le whisky, le rhum, l’eau-de-vie… Mon idée : s’inspirer de ces méthodes et innover avec l’utilisation de fruits originaux comme le kiwi. Par conséquent, des créations inédites peuvent voir le jour en conjuguant innovation et savoir-faire.


le petit alcoolier kiwi

Un seul fruit : le kiwi

De nombreux alcools aromatisés existent. Ce sont des alcools issus de fruits ou de céréales dans lesquels il a été ajouté le jus d’un autre fruit (exemple : le rosé pamplemousse). Le blanc de kiwi et l’eau-de-kiwi ne sont pas des boissons aromatisées. Pour le premier, les kiwis sont fermentés et pour le second ils sont distillés. Je n’ajoute aucun arôme ni aucun alcool à mes produits.

 

Alcool de kiwi Valeurs

En respectant des valeurs

A travers ces produits, je respecte des valeurs essentielles. Ainsi, ils sont bio, vegan, français et artisanaux.