Le blanc de kiwi BIO

Le Petit Alcoolier est une maison artisanale française. Basée dans le Pays de Caux en Seine-Maritime, elle fabrique une boisson issue de la fermentation de kiwis BIO français.

Le kiwi et la fermentation

Le kiwi possède certaines caractéristiques similaires à celles du raisin . D’abord, tous les deux sont issus de plantes grimpantes. Ensuite, les kiwis comme les raisins sont gorgés d’eau, de sucre et contiennent une bonne acidité. Ces qualités les rendent favorables à la fermentation.

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Innovation et savoir-faire

Dans le vin, les grandes appellations françaises respectent un cahier des charges strict, porté par les traditions. Mon idée : s’inspirer de ces méthodes de vinification et innover avec la fermentation d’autres fruits que le raisin. Par conséquent, des créations inédites peuvent voir le jour en conjuguant innovation et savoir-faire.

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Du kiwi et seulement du kiwi

Il existe de nombreux vins aromatisés, c’est à dire des vins de raisins dans lequel il a été ajouté du jus de fruit (tel que le rosé pamplemousse). Cependant, il existe aujourd’hui très peu de boissons se rapprochant d’un vin à base d’autres fruits que le raisin et aucune à base de kiwis. Voilà donc ce que je propose à travers mon produit :  une boisson issue de la fermentation de kiwis.

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En respectant des valeurs

A travers ce blanc de kiwi, je respecte des valeurs essentielles. Ainsi, le produit est BIO, végane, français et artisanal.