Alcools de kiwi bio

Le Petit Alcoolier est une maison artisanale française. Basée dans le Pays de Caux en Seine-Maritime, elle fabrique deux boissons alcoolisées à base de kiwis bio français. Ainsi, le blanc de kiwi est obtenu par fermentation et l’eau-de-kiwi par distillation.

Le kiwi et la fermentation

Le kiwi possède certaines caractéristiques similaires à celles du raisin . D’abord, tous les deux sont issus de plantes grimpantes. Ensuite, les kiwis comme les raisins sont gorgés d’eau, de sucre et contiennent une bonne acidité. Ces qualités les rendent favorables à la fermentation.

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Innovation et savoir-faire

Il se dégage un vrai savoir-faire à travers les différentes méthodes de fermentation alcoolique, dans le vin, le cidre et la bière. Mon idée : s’inspirer de ces méthodes et innover avec la fermentation de fruits originaux. Par conséquent, des créations inédites peuvent voir le jour en conjuguant innovation et savoir-faire.

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Un seul fruit : le kiwi

Il existe de nombreux alcools aromatisés, c’est à dire des alcools issus de fruits ou de céréales dans lequel il a été ajouté le jus d’un autre fruit (exemple : le rosé pamplemousse). Le blanc de kiwi n’est pas une boisson aromatisée, les kiwis sont fermentés. Aucun arôme ni aucun alcool n’est ajouté.

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En respectant des valeurs

A travers ce blanc de kiwi, je respecte des valeurs essentielles. Ainsi, le produit est BIO, végane, français et artisanal.